Bio Hähnchenbrustfilet ca. 600g
Hähnchenbrust ist ein sehr mageres, helles Geflügelfleisch, das aus der Brustmuskulatur junger Haushühner stammt. Es zeichnet sich durch einen milden Geschmack, einen hohen Proteingehalt (ca. 30-32g pro 100g gekocht) und eine schnelle Zubereitung aus. Die Textur ist zart, kann aber bei Übergarung trocken werden
Zutaten
2 Bio-Hähnchenbrustfilets (je ca. 300 g)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
prise Salz
prise Pfeffer
1 Knoblauchzehe (optional)
Etwas frische Petersilie oder Thymian
½ Zitrone
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Filets bei mittlerer bis hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
Hitze reduzieren, Butter und optional den Knoblauch zugeben.
Weitere 4–6 Minuten garen, dabei gelegentlich mit der geschmolzenen Butter übergießen.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Kräutern bestreuen.
Vor dem Anschneiden 3–5 Minuten ruhen lassen.
Dazu passen
Reis oder Couscous
Ofenkartoffeln
Brokkoli, grüne Bohnen oder Möhren
Gemischter Salat
Tipp:
Damit die Hähnchenbrust besonders saftig bleibt, nicht zu lange garen. Sie ist fertig, wenn das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und der austretende Saft klar bleibt.
Analytische Bestandteile
Rohprotein: 21,4%, Rohfett: 2,5%, Feuchtigkeit: 76,1%
| Lebensmittelqualität |
| Herkunftsangaben |
| Aufzuchtsland: |
Deutschland |
| Schlachtland: |
NRW |
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Dörte B.,
01.06.2026
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Karina M.,
03.11.2025
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Sandra K.,
29.08.2025
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Sabine B. S.,
05.10.2024
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