Geflügelkraftbrühe 300ml
Aromatisch duftende Geflügelkraftbrühe ist ein Genuss für Hunde und Katzen. Ganze Hühner aus biologischer Haltung ergänzt mit Putenfett aus traditioneller Weidehaltung werden schonend gekocht und verfeinert mit einem Bouquet aus frischem Gemüse.
Unsere Geflügelkraftbrühe wird nicht gefiltert, damit alle wichtigen Inhaltsstoffe enthalten bleiben.
Mehlschwitze mit Geflügelkraftbrühe
Zutaten (für ca. 300 ml Soße)
30 g Butter
30 g Mehl (ca. 2 gehäufte EL)
300 ml heiße Geflügelkraftbrühe
Salz und Pfeffer
Optional: etwas Sahne, Petersilie oder Zitronensaft
Zubereitung
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten anschwitzen. Für eine helle Geflügelsoße das Mehl nicht stark bräunen.
Die heiße Geflügelkraftbrühe nach und nach unter kräftigem Rühren zugießen.
Die Soße aufkochen lassen und anschließend 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremige Geflügelsoße:
Am Ende 2–3 EL Sahne einrühren.
Kräutersoße: Frische Petersilie, Schnittlauch oder Estragon hinzufügen.
Frische Note: Ein paar Tropfen Zitronensaft unterrühren.
Dazu passen
Hähnchenbrustfilet
Hähnchenschnitzel
Putensteak
Hähnchenflügeln
Reis, Kartoffeln oder Gemüse
Tipp:
Wenn die Soße klümpchenfrei werden soll, immer die Brühe portionsweise einrühren und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
