Viktoria Seebarschfilet 2 Stück ca. 750g
Den Viktoria-Seebarsch nennt man auch Nilbarsch, da dieser aus den Gebieten des Nils und Nigers im subtropischen Afrika kommt. Als Speisefisch kennt man ihn nur als Viktoriabarsch. Ende der 60er Jahre wurde der Nilbarsch im Viktoriasee ausgesetzt und vermehrte sich dort.
Richtig auftauen:
Um das Viktoriabarschfilet optimal aufzutauen und damit ein bestmögliches Geschmackserlebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, sie schonend im Kühlschrank zu tauen. Dies dauert zwar etwas länger, bewahrt jedoch die Qualität des Fleisches. Alternativ können die Filets in der Verpackung im kalten Wasserbad in etwa 15 Minuten aufgetaut werden. Danach sollten sie gründlich mit klarem Wasser abgespült und mit Küchenpapier trockentupft werden.
Analytische Bestandteile:
Protein 18,3 %, Fettgehalt 2 %, Feuchte 79,7 %
(Analysen von Naturprodukten unterliegen natürlichen Schwankungen.)
