Ernährung

Bald sprießt er wieder, der Löwenzahn

13. März 2017
Löwenzahn

 

Der Löwenzahn, die Butterblume unserer Kindheit, wird von manchen geliebt und von anderen als Unkraut verflucht. Dabei ist Löwenzahn ein altes Heilkraut und macht auch in der Küche eine gute Figur.

Löwenzahn enthält viele wichtige Vitamine, Mineralien und Mikronährstoffe. Er wirkt entgiftend, verdauungefördernd und entwässernd.

Viele Hunde pflücken und verspeisen ihn selbständig. Er kann aber auch prima mit Gemüse püriert oder zu grünen Smoothies für Mensch und Hund verarbeitet werden. Essbar sind die Blüten sowie die Blätter, aber auch die Wurzel.

Pflücken sie möglichst junge Blätter und Blüten und meiden Sie Straßenränder und Feldränder, die mit Herbiziden behandelt sein könnten!